Descripción
AUTOR: CASTELLANO, MA. ISABEL Los procesos de servicio en restaurante estan en constante evolucion y desarrollo para adaptarse a las nuevas necesidades que demanda la sociedad actual. Por ello, este libro cumple un doble objetivo, por un lado, la actualizacion de los conocimientos sobre los servicios de restaurante y, por otro, su adaptacion a la legislacion vigente.
Esta obra atiende de esta manera a la formacion continua tanto de profesionales como de alumnos del sector, con contenidos actualizados como la clasificacion, tipologia y materiales de los servicios de restauracion, ademas de otros aspectos fundamentales como la atencion al cliente o la facturacion.
