Descripción
AUTOR /A: Bachs, Jordi; Vives, Roser
Este texto utiliza todos los métodos pedagógicos que el lector pueda necesitar para adquirir de forma amena y practica los conocimientos que requiere para asegurar un correcto servicio y atención al cliente en Restauración. Sus contenidos complementan los contenidos clásicos tratados en otros textos, tales como servicio, atención al cliente, protocolo, banquetes, e incluyen otros temas nuevos, como la neorrestauracion, que hoy día hacen de esta profesión un mundo en constante evolución.
