Vino y su Servicio, El

 
-25%  

$1,030.00 $775.00

Manual de Sumillería
ISBN: 9788490771907
AUTOR /A: Coll Nicolau, Lluís
PÁGINAS: 190
Nuevos Módulos
Síntesis

 

Descripción

AUTOR /A: Coll Nicolau, Lluís.

La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy útil para profesores y alumnos de restauración, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.